Olio tipico e di alta qualità della regione di Campanha
12.05.2014, Bagé. A cura di: Sviluppumbria
Dal 12 al 16 maggio 2014 si svolge a Bagé una visita tecnica per accompagnare il momento di consegna e messa a dimora delle piante di olivo – acquistate da un vivaio locale dal programma Brasil próximo- nei municipi di Bagé, Hulha Negra, Candiota, Pinhero Machado, Caçapava, Lavras do Sul, Livramento siti della regione di Campanha-RS.
Le varietà scelte , tra quelle al momento reperibili in Brasile, sono Frantoio,Leccino e Coratina, cultivar tipici del centro e sud Italia, resistenti al caldo ed al freddo, ottima base per la produzione di un olio di alta qualità.
Le visite tecniche precedentemente svolte, in Italia e Brasile, sono servite a fornire ai tecnici partecipanti e provenienti dai vari municipi le nozioni base per la gestione di un uliveto, dalla sua messa a dimora alla raccolta de prodotto – com anche cenni di analisi organolettica e sensoriale – e per renderli capaci di diffondere la cultura in loco.
La sfida proposta per il futuro è quella di sperimentare la coltivazione di altre varietà di olive per verificare il loro adattamento al microclima locale ed arrivare a produrre un olio extravergine di oliva caratteristico della regione di Campanha.
Oltre alla messa a dimora delle piante verranno visitati alcuni impianti già avviati – utilizzati per fare pratica e migliorati a seguito dei corsi di formazione tenuti negli scorsi anni- e vivai che stanno propagando molte varietà di olivo a seguito dell’inserimento delle stesse nella lista delle piante ammesse e vendibili in Brasile.
Alla missione partecipa la Dottoressa Daniela Farinelli, responsabile scientifico del progetto per conto dell’Università di Perugia.
