Azeite tìpico e de alta qualidade da região de Campanha
12.05.2014, Bagé. A cura di: Sviluppumbria
De 12 a 16 de maio de 2014 ,està sendo realizada em Bagé uma missão técnica para acompanhar o momento da entrega e plantio de oliveiras – compradas por um viveiro local pelo programa BrasilPróximo – nos municípios de Bagé , Hulha Negra , Candiota , Pinhero Machado , Caçapava , Lavras do Sul , Livramento na região da Campanha -RS .
As variedades escolhidas entre aquelas disponíveis atualmente no Brasil, são Frantoio , Leccino e Coratina,cultivares típicos da Itália central e meridional , resistentes ao calor e frio, optima base para a produção de um azeite de alta qualidade.
As visitas técnicas anteriormente realizadas na Itália e no Brasil, têm servido para fornecer aos tecnicos participantes de vários municípios conhecimentos fundamentais sobre a gestão de um olival , desde o seu plantio até a colheita do produto – mesmo fornecendo ferramentas de análise organolectica e sensorial – e para torná-los capazes de difundir a cultura no local.
O desafio proposto para o futuro é experimentar o cultivo de outras variedades de azeitonas para verificar sua adaptação ao microclima local e começar a produzir um azeite extra virgem característico da região de Campanha .
Além do plantio das arvores serão visitadas alguns olivais jà implementados – usados para fazer experiencia e melhorados como resultado de cursos de formação realizados nos últimos anos – e viveiros que estão espalhando muitas variedades de oliveira após a inclusão das mesmas na lista de plantas permitidas e comercializaveis no Brasil.
Participa na missão a Dr.a Daniela Farinelli , diretor científico do projeto , em nome da Universidade de Perugia.
